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Speisekarte

ASSAGGI DI LAGO
Carpione lariano, bruschetta di lago, paté di cavedano, polenta taragna alla griglia con burro alla salvia e trota salmonata affumicata

18,00€

TAGLIERE LARIANO
Selezione salumi “MACELLERIA DONEGANA” servito con polenta fritta, giardiniera homemade

22,00€

SELEZIONE DI FORMAGGI
Formaggi della tradizione Lombarda con confettura di Domaso

18,00€

VITELLO TONNATO
Vitello tonnato, fondo bruno, capperi croccanti e bottarga di lago

19,00€

PAPPA AL POMODORO
tradizionale ricetta toscana servita con stracciatella, basilico e crostini di pane

14,00€

TARTARE DI RICCIOLA
lime, pomodoro camone, scalogno all’aceto, gazpacho di pesca bianca

22,00€

YAKITORI DI POLLO
spiedini di pollo, peperoni, maionese all’aglio orsino, paprika leggermente piccante

16,00€

RISO AL PERSICO "come una volta" (MIN 2 PERSONE)
Tipica ricetta: riso saltato con aromi del Lago e filetti di pesce persico dorati al burro e salvia con zeste di limone

19,00€

SPAGHETTO ALICI E FINOCCHIETTO
Spaghetti pastificio "Mancini", burro di Normandia, alici del Cantabrico, limone, pane crusco

22,00€

GUANCIA DI MANZO BRASATA
Guancia di manzo brasata al vino rosso, cremoso di patate di montagna, olio alle erbe

24,00€

PESCATO DEL GIORNO
baby lattuga brasata, yogurt al pepe, mela verde

26,00€

VITELLO ALLA MILANESE
controfiletto di vitello cbt, beurre blanc, tartare di pomodori semidry, rucola

26,00€

CANNELLONI ALLA "PARMIGIANA"
cannelloni ripieni di ricotta con melanzane, pomodoro e basilico

18,00€

GNOCCHI CACIO, PEPI E LIME
gnocchi freschi, salsa cacio ai 5 pepi, lime, grué di cacao
aggiunta di tartare di gambero viola + €9

17,00€

Speisekarte

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PRIMA

DOPO

CONTORNI

DOLCI

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