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ASSAGGI DI LAGO
Carpione lariano, bruschetta di lago, paté di cavedano, polenta taragna alla griglia con burro alla salvia e trota salmonata affumicata

18,00€

BACCALA' MANTECATO
Baccalà mantecato, salsa peperone arrostito, sedano, crumble d'acqua dolce

19,00€

POLENTA TARAGNA ALLA GRIGLIA
Polenta taragna alla griglia, cremoso di zincarlin e chips di carciofi

16,00€

TAGLIERE LARIANO
Selezione salumi “MACELLERIA DONEGANA” servito con polenta fritta, giardiniera homemade

22,00€

SELEZIONE DI FORMAGGI
Formaggi della tradizione Lombarda con confettura di Domaso

18,00€

TARTARE DI MANZO
Tartare di manzo, senape, capperi, egg sauce, pane guttiau

21,00€

VITELLO TONNATO
Vitello tonnato, fondo bruno, capperi croccanti e bottarga di lago

19,00€

RISOTTO ALLO ZAFFERANO DEL LARIO
Risotto allo zafferano del Lario, composta di limone, erborinato. (Min 2 persone, prezzo per persona)

20,00€

RISO AL PERSICO "come una volta" (MIN 2 PERSONE)
Tipica ricetta: riso saltato con aromi del Lago e filetti di pesce persico dorati al burro e salvia con zeste di limone

19,00€

GNOCCHI FATTI IN CASA
Gnocchi freschi, crema di melanzane affumicate, pomodoro confit, basilico, ricotta salata

18,00€

SPAGHETTO ALICI E FINOCCHIETTO
Spaghetti pastificio "Mancini", burro di Normandia, alici del Cantabrico, limone, pane al finocchietto selvatico

22,00€

GUANCIA DI MANZO BRASATA
Guancia di manzo brasata, cremoso di patate di montagna, olio alle erbe

24,00€

PESCATO DEL GIORNO
Pescato del giorno, scarola, alici, uvetta, olive, capperi, crumble di pane

26,00€

VITELLO ALLA MILANESE
Vitello alla milanese, burro, limone, datterino arrosto, rucola

26,00€

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